Legfinomabb meggyes pite

A családom kedvenc meggyes süteménye.Nagyon nagyon finom! A recept Yasmine-tól való!

Hozzávalók:
40 dkg liszt
1 mk. sütőpor
2 kisebb tojás
35 dkg cukor
9 dkg vaj
kb. 4 dl tej
0,5 kg meggy

Elkészítés:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd egyenletesen belekeverjük a zsírt is. A lisztben elkeverjük a sütőport. A tojásos keverékbe felváltva beleszórjuk a lisztet, ill. beleöntjük a tejet. Az egészet egynemű masszává keverjük. Egy kb. 24x34 cm méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát. Belepottyantjuk a magozott meggyszemeket. 180 fokos sütőben kb. 25-35 perc alatt megsütjük. Kockákra vágva tálaljuk.

Blogkóstoló 6. Chocolate Chip Cookies

Most Barbi kapta meg a staféta botot és igencsak sok jelentkező akadt. Most vettem először részt ebben a játek sorozatban és sikerült mindent az utolsó percre hagynom, pedig Barbi külön kérte, hogy mihamarabb jutassuk el hozzá a kész „műveket”…..nagyon sajnálom. Borzasztó vagyok, de annyi elfoglaltságom volt, hogy az csak na. De holnap van a határidő, ezért most kicsit belehúztam. Gyorsan ma suli után megsütöttem e kekszecskéket! Nassoló Naplopó bolgját kaptam meg, és be kell, hogy valljam, nagyon megörültem, mivel ez volt az a blog, melyet először olvasgatni kezdtem és lettem rendszeres olvasója is, úgyhogy nagyon boldogan mentem receptvadászatra!!! Nagyon nehéz volt a választás, többet is kinéztem magamnak, végül a Chocolate Chip Cookies mellett döntöttem, mivel már úgyis olyan rég csináltam, mindenki szereti és nagyon jó receptnek ígérkezett! Nem csalódtam, nagyon finom! Olyan mint az eredeti, csak jobb! Holnap megyek Pozsonyba vásárolgatni, viszek is magammal!


Chocolate Chip Cookies

Hozzávalók:

500g liszt
1 teáskanál sütőpor
só
200 g fehér vaj
100 g cukor
100 g barna cukor
1 tk vaníliakivonat vagy 1 evőkanál vaníliacukor
30 dkg csokicsepp
3 tojás

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A lisztet, a sütőport és a sót jól összekeverjük.
A vajat a fehér és barna cukorral habosra verjük (vaníliával együtt).
A tojásokat egymás után a vajas-vaníliás krémhez ütjük, és jól összekeverjük.
Az előzőleg összekevert lisztet, sót és sütőport most elvegyítjük a vajas krémünkkel.
A csokicseppeket is a tésztához keverjük.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A tepsibe evőkanál segítségével tészta pacákat adagolunk.
A sütiket 10-12 percen keresztül arany barnára sütjük.
Ezuán kivesszük és rácsra tesszük őket, amíg teljesen ki nem hűlnek

Klasszikus sajttorta

Nagyon nagy sajttorta rajongó vagyok! Egyszerűen imádom, és még van egy jó pár sajttorta receptem, de még nem tettem fel őket a blogra…de ígérem, hogy egyszer fent lesznek! Még sajttorta könyvem is van…hmmmmm…nagyon szépek a képek! E receptet a nosalty-ról loptam! Nagyon finom, könnyű sajttorta! Nektek is ízleni fog, ráadásul olcsó is, nem kell hozza több kiló krémsajt! Hihetetlenül könnyű és finom! Gyümölcs szósszal még finomabb!

Tésztához:
• 20 dkg liszt
• 6 dkg cukor
• 12 dkg Rama
• 1 tojássárgája

Krémhez:
• 10 dkg mascarpone
• 40 dkg túró
• 5 tojás (szétválasztva)
• 17 dkg cukor
• 4 dkg Rama
• 4 dkg búzadara
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek porcukor

egyéb:
• sütőbab

Elkészítés

1. A lisztet, a cukrot, a margarint és a tojássárgáját gyúrjuk morzsalékos tésztává, a végén formázzuk gombóccá és folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe 1 órára.
2. Liszttel megszórt deszkán nyújtsuk 3-4 mm vastag, 32 cm átmérőjű körré, majd béleljünk ki vele egy 24 cm-es csatos tortaformát.
3. Helyezzünk a tésztára kilyuggatott sütőpapírt, helyezzük rá a sütőbabot és előmelegített sütőben süssük 200 fokon 15-20 percig.
4. Vegyük le róla a papírt és a babot, hagyjuk hűlni.
5. A tojássárgákat keverjük el a mascarponéval, a túróval, 15 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a búzadarával és a reszelt citromhéjjal.
6. A tojásfehérjét verjük kemény habbá a maradék cukorral.
7. Olvasszuk fel a vajat, keverjük a krémhez, majd óvatosan dolgozzuk bele a kemény fehérje habot, lehetőleg ne törjön össze.
8. Simítsuk rá a piskótára a krémet, és 175 fokon süssük 45-50 percig.
9. Ha kicsit kihűlt, szórjuk meg porcukorral.

Elkészítési idő: 30 perc + sütés
Adag: 10 szelet
Ár : 1500 Ft

Nagymama buktája

Felháborító tudom, de egyszerűen nincs időm….. rengeteg tanulnivaló, edzések, családi programok…nem is folytatom.
Egy nagyon finom péksütemény receptet szeretnék megosztani veletek, mely langyosan a legfinomabb. Én fincsi, házi szatmári szilvalekvárt használtam, de biztos nagyon fincsi lehet valamilyen más folyósabb lekvárral is. Tényleg érdemes kipróbálni, nagyon jól kezelhető, kelt tésztát kapunk!

Hozzávalók:

250 ml tej
75 g vaj
500 g liszt
50 g cukor
1 tojás
1 csipet só
1 tasak szárított élesztő
1 tasak vaníliás cukor
2 tk citromaroma
+ 20 g vaj/margarin a tepsi kikenéséhez
+ 50 g vaj/margarin a tészta megkenéséhez
+ 50 g porcukor a meghintéshez


Elkészítése:
1. Alaprecept
o A tejet megmelegítjük és felolvasztjuk a vajat.
o A lisztet tálba szitáljuk és hozzákeverjük a szárított élesztőt.
o Hozzáadjuk a többi alapanyagot és a meleg tejet.
o Robotgéppel (először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton) 5 percig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz.
o A tésztát letakarjuk és meleg helyen kelesztjük.
o A tepsit vajjal vagy margarinnal kikenjük.
o A sütőt előmelegítjük ( Légkeverés 180o, Normál sütő 200o, Gázsütő 3-4 fokozat)
o A tésztát lisztezett deszkára tesszük, átgyúrjuk és hengerré formáljuk, majd 12 egyenlő darabra vágjuk.
o A tésztadarabokat gombóccá formáljuk és kis méretű (kb. 20x30 cm) tepsiben (nem túl sorosan!) egymás mellett elhelyezzük.
o Olvasztott vajjal megkenjük a tésztát és meleg helyen ismét kelesztjük.
o 25 perc alatt megsütjük.
o Tepsiből kivéve langyosra hűtjük és tálaláskor porcukorral meghintjük
o Adhatunk hozzá befőttet, vanília öntetet stb.

2. változatok
o Lekváros (A tésztadarabokat először laposra nyomjuk és a közepére 1-1 kanál szilva vagy barack lekvárt teszünk és ezután formálunk belőle gombócot.
o Aszalt gyümölcsös (A laposra nyomott tésztadarabok közepére rumba, vagy tokajiban áztatott apróra vágott aszalt gyümölcsöt teszünk. Ez lehet sárgabarack, vagy szilva stb.)
o Marcipános (A gombócot 100 g marcipán + 1 tojás + 50 g szeletelt mandula vagy mogyoró keverékével töltjük meg.)

Előkészítés: 25 perc / Sütés: 25 perc / 12 darab / 261 kcal darabonként

Túrós stollni

Túrós stollni


Dr. Oetker egyik remek szakácskönyvéből való a recept! Még tavaly kèszítettem, ezért nem túl csodásak a képek. De garsntálom, hogy isteni finom ez az eredetileg német karácsonyi sütemény! Lehet, hogy egy kicsit macerás az elkészítése, de megéri. Mostanában egyre több szupermarket polcán láttam csomagolt stollent és én még azt is szeretem, de ki tudja, hogy milyen adalékanyagok kerültek bele! A marcipános verziót még nem sütöttem, de tervezem, mert ha Én nem is annyira, de apukám nagy marcipán rajongó!

Hozzávalók:

375 g mazsola
100 ml rum
500 g liszt
150 g cukor
2 tojás
1 csipet só
200 g puha vaj
250 g sovány tehéntúró
1 tasak sütőpor
1 tasak vaníliás cukor
2 tk mandulaaroma

100 g kandírozott citromhéj
100 g kandírozott narancshéj
250 g hámozott, darált mandula

1 késhegynyi őrölt fahéj
1 késhegynyi őrölt gyömbér
1 késhegynyi őrölt kardamom
1 késhegynyi őrölt szerecsendióvirág
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

+ 100 g vaj a tészta megkenéséhez
+ 50 g porcukor a meghintéséhez

Elkészítése:
1. Alaprecept
o A mazsolát néhány órán át áztatjuk a rumban.
o A tepsit három réteg sütőpapírral kibéleljük
o A sütőt előmelegítjük ( Légkeverés 220o, Normál sütő 250o, Gázsütő 5 fokozat)
o A lisztet tálba szitáljuk és hozzákeverjük a sütőport.
o Hozzáadjuk a többi alapanyagot (kivéve a kandírozott gyümölcsöket, a darált mandulát és a mazsolát).
o Robotgéppel (először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton) 2 percig keverjük.
o Hozzáadjuk az előbb kihagyott anyagokat. Fakanállal elkeverjük.
o A tésztát lisztezett deszkára tesszük, átgyúrjuk.
o A tésztát lisztezett deszkán 30x30 cm négyzetté nyújtjuk, és hengerré formáljuk.
o Kialakítjuk a stollen formát. (A hengerré formázott tésztába a nyújtófával, annak kb. 2/3 részénél hosszában mélyedést nyomunk. Ezután a nagyobb tésztafelet kissé ráhajtjuk a kisebbre. Végül a tészta két oldalán, kézfejjel, két oldalról megnyomogatjuk a tészta közepét. így ott egy kis dudor keletkezik.)
o A tésztát tepsiben helyezzük és levesszük a sütő hőfokát!
o 55 perc alatt megsütjük. ( Légkeverés 160o, Normál sütő 180o, Gázsütő 3-4 fokozat)
o Olvasztott vaj felével megkenjük a tésztát, majd porcukorral megszórjuk.
o Tepsiből kivéve langyosra hűtjük és megismételjük a kenés-szórást.

2. változat
o Marcipános ( 200 g marcipánmasszát átgyúrunk, majd 28x20 cm-es téglalappá nyújtjuk és ráhelyezzük a kocka-alakúra kinyújtott tésztára. Innen a hengerré formázással folytatjuk.)

Welcome back Yoli :)

Megérkeztem ismét

Elnézést szeretnék kérni, hogy olyan sokáig távol voltam, de nagyon elfoglalt vagyok! Most mondhatjátok, hogy jó, de nyáron hogy hogy nem volt szabadidőm?! Hát igen….sajnos nem sok volt, de most nincs időm részletes beszámolót írni, de izgalmas volt a nyaram, az biztos!
Sok receptem van, csak nem volt időm a blogra, fel is rakni őket…most megpróbálom lassanként pótolni lemaradásomat……és közben gőzerővel készülök a földrajz szóbeli érettségire és a német OKTV-re és szombaton Szentendrén Mezei futó Országos Bajnokság!!!!

Ünnepi tojáslikőr torta

Ünnepi tojáslikőr torta



Keresztanyukám születésnapjára készítettem ezt a tortát , s nagy örömet szereztem vele. Elkészítése egyszerű és a végeredmény nagyon látványos! Egy régebbi sütős magazinból való a recept! :) Ott az oldalát apróra zúzott pisztáciával díszítették, és nagyon mutatós volt, de nekem sajnos nem volt időm pisztáciát pucolni! Majd legközelebb!

Hozzávalók:

Tészta
100 g liszt
1/2 kk sütőpor
2 ek darált pisztácia
100 g kristálycukor
3 tojás
2 ek langyos víz

Krém
4 lap fehér zselatin
150 g joghurt
50 g porcukor
250 g mascarpone
200 ml tojáslikőr

Díszítés
200 ml tejszín
1 csomag vaníliás cukor
Egyéb díszítő elemek





Elkészítése:
1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. Egy 20 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
3. Elkészítjük a tésztát, azaz a tojásokat felverjük két evőkanál langyos vízzel, majd hozzádolgozzuk a cukrot. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a pisztáciával. Végül a tészta két részét összedolgozzuk.
4. A masszát beleöntjük a kibélelt tortaformába és az előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. A tortát hagyjuk a formában kihűlni.
5. A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
6. A krémhez egy nagy tálban összekeverjük a mascarponét, a joghurtot, a porcukrot és a tojáslikőrt. Ezt követően a krémhez hozzáadjuk a zselatint
7. A tortát vízszintesen három lapra vágjuk.
8. Az első lapot tortagyűrűbe tesszük (ha van) és rákenjük a krém felét, majd ráhelyezzük a második lapot. Erre kerül a krém másik része és végül a tetejére a harmadik tortalap.
9. A tortát hűtőbe tesszük kb. 4 órára.
10. A tejszínből kemény habot verünk. Vaníliás cukorral ízesítjük.
11. Pihentetés, hűtés után eltávolítjuk a tortakarikát, és a tejszínnel bevonjuk a tortát.
12. Habzsákból nyomott csillagokkal, marcipánvirággal, kandírozott virággal díszítjük egyéni ízlés szerint.

Elkészítési idő: kb. 1-1,5 óra + 4 óra pihentetés
Ára: 1500 Ft
Adag: 6 főre